Enogastronomia

Fin dal Rinascimento Ferrara è stata un vero e proprio punto di riferimento nell’ Arte della Tavola. Presso la corte estense si tenevano infatti leggendari banchetti orchestrati attorno ad originali accostamenti di ingredienti e a fantasie di sapori. La semplicità della cucina popolare locale fu rielaborata ed esaltata dall’estro dei rinomati “chef” dei Signori di Ferrara e le ricette iniziarono ad essere tramandate di generazione in generazione.

Tra i piatti più celebri della gustosa cucina ferrarese occupano un posto d’onore i Cappelletti in Brodo , i Cappellacci di Zucca, il Pasticcio Ferrarese dolce o salato e la saporitissima Salamina da Sugo rigorosamente accompagnata dal Purè di Patate. Vanto dell’offerta gastronomica locale sono poi i dolci: il Pampepato (o Pane del Papa) ideato nel XVII sec. per la visita del Papa di allora, la deliziosa Torta Tenerina , l’originalissima Torta Tagliolina (o Torta Tagliatella), la Zuppa Inglese e la tradizionale Ciambella o Brazadela ottima da inzuppare nei vini locali. Questi, come diversi altri prodotti di produzione propria, possono essere acquistati al Caffè Europa, accanto all’Hotel Europa.

Una menzione particolare merita poi il nostro Pane che trova la sua massima e più antica espressione nella Coppia Ferrarese con la sua morbida parte centrale ed i suoi quattro fragranti cornetti attorcigliati, meglio noti come crostini .

L’intero territorio può contare inoltre su una pregevole produzione agricola ed enologica che abbinata alla secolare tradizione culinaria di queste terre , rende Ferrara meta privilegiata per tutti gli amanti del gusto e degli antichi sapori !

Il nostro staff sarà lieto di fornirVi utili suggerimenti circa l’acquisto e la degustazione dei prodotti tipici locali !